νμ½λ λ©μμ½μ λνμ μΈ μμμΌλ‘, κ°λ¨νλ©΄μλ λ€μν μ¬λ£μ λ§μ μ‘°νλ‘κ² μ¦κΈΈ μ μλ μ리μ€μ νλ μ λλ€. νμ½μ κΈ°λ³Έμ λλ₯΄λ μΌ μμ κ³ κΈ°, μΌμ±, μμ€ λ±μ μΉμ΄ λ¨Ήλ ννμ§λ§, μ¬λ£μ μ νκ³Ό μμ€μ μ’ λ₯μ λ°λΌ λ§μ λ³νλ₯Ό μ€ μ μμ΅λλ€.
μ΄λ‘ μΈν΄ νμ½λ κ°μμ μ λ§μ λ§κ² 컀μ€ν°λ§μ΄μ§νκΈ° μ¬μ λ€μν μ¬λλ€μ μ¬λμ λ°κ³ μμ΅λλ€. νΉν νμ½λ ν λΌ μμ¬λ‘λ μ’κ³ , νν°λ λͺ¨μμμ κ°νΈνκ² μ 곡ν μ μλ μμμΌλ‘λ μΈκΈ°κ° λ§μ΅λλ€.
νμ½λ₯Ό λ§λ€ λ μ¬μ©ν μ μλ μ¬λ£λ κ³ κΈ°, ν΄μ°λ¬Ό, μ±μ λ± λ§€μ° λ€μν©λλ€. μ ν΅μ μΌλ‘λ μκ³ κΈ°, λΌμ§κ³ κΈ°, λκ³ κΈ° λ±μ μ‘λ₯κ° λ§μ΄ μ¬μ©λμ§λ§, μ€λλ μλ μ±μμ£Όμμλ λΉκ±΄μ μν νμ½λ μ½κ² μ°Ύμλ³Ό μ μμ΅λλ€.
μ¬κΈ°μ κ³ μ, μν, ν λ§ν , μ보카λ, μΉμ¦ λ±μ μ μ ν μ±μμ ν¨κ» νλ―Έλ₯Ό λν μ μμ΅λλ€. νμ½μ λ§μ μ’μ°νλ μ€μν μμλ λ°λ‘ μμ€μΈλ°, μ΄μ¬ μμ€, κ³ΌμΉ΄λͺ°λ¦¬, ν«μμ€ λ± λ§€μ΄λ§κ³Ό κ³ μν λ§μ λͺ¨λ μ‘°νλ‘κ² λ΄μ μ μμ΅λλ€.
νμ½μ ꡬμ±μ λ§€μ° λ¨μνμ§λ§, κ°κ°μ μ¬λ£κ° μ‘°νλ₯Ό μ΄λ£¨λ©° μμ±λ λμ λ§μ λ§λ€μ΄λ λλ€. νμ½λ₯Ό ꡬμ±νλ μ£Όλ μ¬λ£λ ν¬κ² 3κ°μ§λ‘ λλ μ μμ΅λλ€.
νμ½μ κΈ°λ³Έ λ² μ΄μ€λ λ°κ°λ£¨ λλ μ₯μμλ‘ λ§λ λλ₯΄λ μΌμ λλ€. λ©μμ½μμλ μ ν΅μ μΌλ‘ μ₯μμ λλ₯΄λ μΌλ₯Ό μ£Όλ‘ μ¬μ©νμ§λ§, μ μΈκ³μ μΌλ‘λ λ°κ°λ£¨ λλ₯΄λ μΌλ λ§μ΄ μ¬μ©λ©λλ€.
μ₯μμ λλ₯΄λ μΌλ μ«κΉν μκ°κ³Ό κ³ μν λ§μ΄ νΉμ§μ΄λ©°, λ°κ°λ£¨ λλ₯΄λ μΌλ λΆλλ½κ³ μμ μ¬λ£λ₯Ό κ°μΈκΈ° μ½μ΅λλ€. λλ₯΄λ μΌλ ꡬμμ μ¬μ©νκ±°λ μ΄μ§ ν겨μ λ°μν μκ°μ μ€ μλ μμ΅λλ€.
νμ½μμ λ©μΈ μ¬λ£λ λ³΄ν΅ κ³ κΈ°μ λλ€. μκ³ κΈ°, λΌμ§κ³ κΈ°, λκ³ κΈ°κ° κ°μ₯ ννμ§λ§, μμ°λ μμ μ λ£μ΄ ν΄μ°λ¬Ό νμ½λ‘ μ¦κΈΈ μλ μμ΅λλ€. μ±μμ£Όμμλ€μ μν΄ λλΆλ 콩, 그릴λ μΌμ±λ₯Ό λ©μΈ μ¬λ£λ‘ μ¬μ©ν μλ μμΌλ©°, λΉκ±΄ νμ½μ κ²½μ°μλ λ§κ³Ό μμμ μΆ©λΆν κ³ λ €ν μ μμ΅λλ€.
κ³ μ, μν, μ보카λ, ν λ§ν λ± μ μ ν μ±μλ νμ½μ λΉ μ§ μ μλ μμμ λλ€. μμν μκ°κ³Ό μ μ ν ν₯μ΄ κ³ κΈ°μ μμ€μ νλ―Έλ₯Ό νμΈ΅ λ보μ΄κ² ν΄μ€λλ€. νΉν κ³ μλ λ©μμ½ μ리μμ μμ£Ό μ¬μ©λλ©°, νμ½μ λ§μ νμΈ΅ ν₯μμμΌμ€λλ€. μ¬κΈ°μ μΉμ¦, μ¬μν¬λ¦Ό, μ΄μ¬ λ± λΆλλ¬μ΄ μ¬λ£κ° λν΄μ§λ©΄ μκ°κ³Ό λ§μ΄ μμ±λ©λλ€.
νμ½λ μ§μκ³Ό μ¬λ£μ λ°λΌ λ§€μ° λ€μν μ’ λ₯λ‘ μ¦κΈΈ μ μμ΅λλ€. κ·Έ μ€μμλ λͺ κ°μ§ λνμ μΈ νμ½ μ’ λ₯λ₯Ό μ΄ν΄λ³΄κ² μ΅λλ€.
μΉ΄λ₯΄λ€ μμ¬λ€ νμ½λ 그릴μ κ΅¬μ΄ μκ³ κΈ°λ₯Ό μ¬μ©ν νμ½λ‘, μ‘μ¦ κ°λν μκ³ κΈ°μ μ μ ν μ±μ, μ΄μ¬ μμ€κ° μ΄μ°λ¬μ Έ μ§ν λ§μ μλν©λλ€. μκ³ κΈ°λ₯Ό λ§λ¦¬λ€μ΄λμ μ¬μ ꡬμλ΄λ©°, κ³ μν μ‘ν₯κ³Ό ν¨κ» κ΅¬μ΄ κ³ κΈ°μ νλ―Έλ₯Ό μ λλ‘ λλ μ μμ΅λλ€.
μ νμ€ν λ₯΄ νμ½λ λΌμ§κ³ κΈ°λ₯Ό μκ² μ°μ΄ 맀콀ν μλ μ μ¬μ΄ λ€ κ΅¬μμ λ§λλ νμ½μ λλ€. μ΄ μ리λ λ©μμ½μμ μ λν κ²μΌλ‘, λΌμ§κ³ κΈ°μ ν¨κ» νμΈμ νμ κ³λ€μ¬ λ¬μ½€νκ³ μ§μ§€ν λ§μ μ‘°νκ° νΉμ§μ λλ€. μ£Όλ‘ κ³ μ, μν, λΌμκ³Ό ν¨κ» μ 곡λμ΄ μνΌν λ§λ λλ μ μμ΅λλ€.
νΌμ¬ νμ½λ μ£Όλ‘ κ΅¬μ΄ μμ μ΄λ νκΈ΄ μμ μ μ¬μ©ν νμ½μ λλ€. μμ μ λΆλλ¬μκ³Ό μ μ ν μ±μ, ν¬λ¦¬λ―Έν μμ€κ° μ΄μ°λ¬μ Έ κ°λ²Όμ°λ©΄μλ νλΆν λ§μ μ 곡ν©λλ€. νΉν ν΄μ μ§μμμ μΈκΈ° μλ λ©λ΄λ‘, μνΌν λΌμκ³Ό μ΄μ¬ λ² λ₯΄λ°(μ΄λ‘μ μ΄μ¬)κ° μ μ΄μΈλ¦½λλ€.
μ±μμ£Όμμλ λΉκ±΄μ μν νμ½λ μΈκΈ°κ° λ§μ΅λλ€. κ³ κΈ° λμ λλΆλ 콩, 그릴μ κ΅¬μ΄ μΌμ± λ±μ μ¬μ©νλ©°, κ³ΌμΉ΄λͺ°λ¦¬λ μ΄μ¬ μμ€λ₯Ό κ³λ€μ¬ λ§μ λν©λλ€. λΉκ±΄ νμ½λ μ μ ν μ±μμ 건κ°ν λ¨λ°±μ§λ‘ κ°λ μ°¨ μκΈ° λλ¬Έμ 건κ°ν μμ¬λ‘λ μμμ΄ μμ΅λλ€.
νμ½μ λ§μ μ’μ°νλ μ€μν μμ μ€ νλλ μμ€μ λλ€. λ€μν μμ€λ₯Ό νμ©νλ©΄ νμ½μ λ§μ νμΈ΅ λ νλΆνκ² λ§λ€ μ μμ΅λλ€.
μ΄μ¬ μμ€λ νμ½μμ κ°μ₯ νν μ¬μ©λλ μμ€λ‘, ν λ§ν λ₯Ό λ² μ΄μ€λ‘ νμ¬ λ§€μ½€νκ³ μνΌν λ§μ μ 곡ν©λλ€. μ΄μ¬ μμ€λ ν λ§ν , μν, κ³ μ, κ³ μΆ λ±μ λ€μ Έμ λ§λ κ²μΌλ‘, μ¬λ£μ μ μ ν¨μ κ·Έλλ‘ λλ μ μμ΅λλ€. 맀μ΄λ§μ μ‘°μ ν μ μμ΄ μ·¨ν₯μ λ°λΌ λ€μνκ² μ¦κΈΈ μ μμ΅λλ€.
κ³ΌμΉ΄λͺ°λ¦¬λ μ보카λλ₯Ό μΌκΉ¨μ΄ λ§λ μμ€λ‘, λΆλλ½κ³ κ³ μν λ§μ΄ νμ½μ μ μ΄μΈλ¦½λλ€. μ보카λ, λΌμ, μκΈ, κ³ μλ₯Ό μμ΄ κ°λ¨νκ² λ§λ€ μ μμΌλ©°, ν¬λ¦¬λ―Έν μκ°μ΄ νμ½μ λ€λ₯Έ μ¬λ£λ€κ³Ό μ‘°νλ₯Ό μ΄λ£Ήλλ€.
μ¬μν¬λ¦Όμ νμ½μ 맀μ΄λ§μ μ€νμν€λ λΆλλ¬μ΄ μμ€μ λλ€. νΉν λ§€μ΄ μ΄μ¬ μμ€μ μ μ΄μΈλ¦¬λ©°, κ³ κΈ°μ νλ―Έλ₯Ό λμ± λ보μ΄κ² λ§λ€μ΄μ€λλ€. μ¬μν¬λ¦Όμ μΉμΌλ©΄ νμ½μ μ 체μ μΈ λ§μ΄ λΆλλ¬μμ§κ³ νλ―Έκ° κΉμ΄μ§λλ€.
νμ½λ₯Ό 맀μ΄λ§μΌλ‘ μ¦κΈ°κ³ μΆλ€λ©΄ ν«μμ€λ₯Ό μΆκ°νλ κ²λ μ’μ λ°©λ²μ λλ€. ν«μμ€λ λ€μν μ’ λ₯κ° μμ΄ μνλ 맀μ΄λ§μ κ°λλ₯Ό μ νν μ μμΌλ©°, νμ½μ λ§μ νμΈ΅ λ μκ·Ήμ μΌλ‘ λ§λ€μ΄μ€λλ€. νλ°μ€μ½ κ°μ μ ν΅μ μΈ λ©μμ½ ν«μμ€ μΈμλ λ€μν μμ€λ₯Ό μλν΄λ³Ό μ μμ΅λλ€.
νμ½λ₯Ό λ§μκ² λ§λ€κΈ° μν λͺ κ°μ§ νμ μκ°ν©λλ€.
νμ½λ μ μ ν μ¬λ£λ‘ λ§λ€ λ κ°μ₯ λ§μμ΅λλ€. νΉν μ±μλ 쑰리νμ§ μκ³ μμΌλ‘ λ£λ κ²½μ°κ° λ§μΌλ―λ‘, κ°λ₯ν ν μ μ ν μ¬λ£λ₯Ό μ¬μ©νλ κ²μ΄ μ€μν©λλ€. κ³ μ, μν, μ보카λ λ±μ ꡬμ ν λ°λ‘ μ¬μ©νλ κ²μ΄ μ’μ΅λλ€.
λλ₯΄λ μΌλ νμ½μ μ€μν λ² μ΄μ€μ΄λ―λ‘, μ΄λ₯Ό λ°λ»νκ² μ μ§νλ κ²μ΄ μ€μν©λλ€. λλ₯΄λ μΌλ₯Ό ꡬμμ μ¬μ©ν λλ λ¨ΉκΈ° μ§μ μ ꡬμλ΄λ κ²μ΄ κ°μ₯ μ’μΌλ©°, 미리 μ€λΉν κ²½μ°μλ νΈμΌμ μΈμ λ°λ»νκ² λ³΄κ΄νλ©΄ μκ°μ΄ μ’μ΅λλ€.
νμ½μ λ§μ λ€μ±λ‘κ² νκΈ° μν΄μλ μ¬λ¬ κ°μ§ μμ€λ₯Ό μ€λΉνλ κ²μ΄ μ’μ΅λλ€. κΈ°λ³Έμ μΈ μ΄μ¬ μμ€ μΈμλ κ³ΌμΉ΄λͺ°λ¦¬, μ¬μν¬λ¦Ό, ν«μμ€ λ±μ ν¨κ» μ 곡νλ©΄ κ°μμ μ·¨ν₯μ λ§κ² μ¦κΈΈ μ μμ΅λλ€.
νμ½μ λ€μ΄κ°λ μ±μλ λ무 ν¬μ§ μκ² λ€μ Έ λ£λ κ²μ΄ μ’μ΅λλ€. λ무 ν° μ±μ μ‘°κ°μ λ¨ΉκΈ° λΆνΈν μ μμΌλ―λ‘, μ λΉν ν¬κΈ°λ‘ μκ² μ°μ΄ λ£μΌλ©΄ νμ μ λ¨ΉκΈ° μ’μ΅λλ€.
νμ½λ λ€μν μ¬λ£μ μμ€λ₯Ό μ€λΉνλ©΄ κ°μκ° μ·¨ν₯μ λ§κ² λ§λ€ μ μμ΄ νμ½ νν°λ₯Ό μ΄κΈ°μ μ ν©ν μμμ λλ€. μ§μμ νμ½ νν°λ₯Ό μ΄ λλ λ€μν μ¬λ£λ₯Ό μ€λΉνκ³ , κ°μκ° μνλ μ¬λ£λ₯Ό μ νν΄ μμ λ‘κ² νμ½λ₯Ό λ§λ€ μ μλλ‘ μΈν νλ κ²μ΄ μ’μ΅λλ€.
μμ¬λ(Asado) μλ₯΄ν¨ν°λμ λνμ μΈ μ ν΅ μμ
μμ¬λ(Asado)λ μλ₯΄ν¨ν°λλ₯Ό λννλ μ리λ‘, λ¨μν μμ κ·Έ μ΄μμ μλ―Έλ₯Ό κ°μ§κ³ μμ΅λλ€. μ΄λ μ£Όλ‘ μκ³ κΈ°λ₯Ό 그릴μ ꡬμλ΄λ μλ₯΄ν¨ν°λμ λ°λΉνλ‘, κ°μ μμ κ°μ‘±μ΄λ μΉκ΅¬λ€κ³Ό ν¨κ»
fooddas.com
μΆλ‘μ€ λ§λλ λ² (3) | 2024.10.18 |
---|---|
λ°λ―Έ μλμμΉμ 맀λ ₯ (5) | 2024.10.17 |
μμ¬λ(Asado) μλ₯΄ν¨ν°λμ λνμ μΈ μ ν΅ μμ (5) | 2024.10.15 |
νμ΄μ‘°μλ€μ λͺ¨λ κ²:λΈλΌμ§ μ ν΅μ리 μ§ν λ§μ 콩과 κ³ κΈ° μ€ν (4) | 2024.10.14 |
맀콀νκ³ ν₯κΈν νκ΅ μ리 νμΉ΄νμ€ μ¦κΈ°λ λ°©λ² (8) | 2024.10.13 |