λ°˜μ‘ν˜•
λ§›μžˆλŠ” κΉ€μΉ˜ 베슀트 5

κΉ€μΉ˜λŠ” ν•œκ΅­μ˜ λŒ€ν‘œμ μΈ 발효 μŒμ‹μœΌλ‘œ, ν•œκ΅­μΈμ˜ μ‚Άκ³Ό μ‹νƒμ—μ„œ 빼놓을 수 μ—†λŠ” μŒμ‹μž…λ‹ˆλ‹€. μ§€μ—­λ§ˆλ‹€ 고유의 νŠΉμƒ‰μ„ μ§€λ‹ˆκ³  μžˆμ–΄ 각 μ§€μ—­μ—μ„œ λ§›λ³΄λŠ” κΉ€μΉ˜μ˜ 맛은 μƒ‰λ‹€λ¦…λ‹ˆλ‹€. 기본적으둜 κΉ€μΉ˜λŠ” λ°°μΆ”, 무, 고좧가루, μ “κ°ˆ 등을 λ°œνš¨μ‹œμΌœ λ§Œλ“œλŠ”λ°, μ‹œκ°„μ΄ 지남에 따라 맛이 μˆ™μ„±λ˜λ©° 깊고 ν’λΆ€ν•œ 풍미λ₯Ό κ°–κ²Œ λ©λ‹ˆλ‹€.  κ±΄κ°•μ—λ„ 쒋은 κΉ€μΉ˜λŠ” λ‹€μ–‘ν•œ μš”λ¦¬μ— ν™œμš©λ˜λ©° μž…λ§›μ„ λ‹μš°λŠ” 맀λ ₯적인 μŒμ‹μœΌλ‘œ μ•Œλ €μ Έ μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. μ˜€λŠ˜μ€ μ§‘μ—μ„œ κΌ­ 맛봐야 ν•  5가지 λŒ€ν‘œμ μΈ κΉ€μΉ˜λ₯Ό μ†Œκ°œν•©λ‹ˆλ‹€. 각각의 κΉ€μΉ˜λŠ” λ…νŠΉν•œ νŠΉμ§•κ³Ό ν™œμš©λ²•μ΄ μžˆμ–΄, 이λ₯Ό μ œλŒ€λ‘œ μ•Œλ©΄ λ”μš± 즐겁게 μŒμ‹μ„ 맛볼 수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.1. λ°°μΆ”κΉ€μΉ˜μ˜ μ •μ„λ°°μΆ”κΉ€μΉ˜λŠ” ν•œκ΅­μ„ λŒ€ν‘œν•˜λŠ” 전톡 μŒμ‹μœΌλ‘œ, μ„Έκ³„μ μœΌλ‘œλ„ 잘 μ•Œλ €μ Έ μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. λ°°μΆ” 특유의 단맛과 μ•„μ‚­ν•œ 식감이 양념과 μ–΄..

λ§›μžˆλŠ” μŒμ‹ 2024. 12. 1. 11:51

ν•œμ‹ 반찬의 λΉ„λ°€

ν•œμ‹μ€ 였랜 역사λ₯Ό 톡해 λ‹€μ±„λ‘œμš΄ 맛과 μƒ‰κΉ”λ‘œ ν•œκ΅­μ˜ 식문화에 깊게 자리 μž‘μ€ μŒμ‹μž…λ‹ˆλ‹€. κ·Έμ€‘μ—μ„œλ„ '반찬'은 ν•œκ΅­ μŒμ‹ λ¬Έν™”μ˜ 상징적인 μš”μ†Œλ‘œ μ•Œλ €μ Έ μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.  λ°₯κ³Ό ν•¨κ»˜ μ œκ³΅λ˜λŠ” λ‹€μ–‘ν•œ λ°˜μ°¬λ“€μ€ μ˜μ–‘μ˜ κ· ν˜•μ„ λ§žμΆ”κ³ , λ§›μ˜ 깊이λ₯Ό 더해주어 ν•œ 끼 식사에 풍미λ₯Ό λ”ν•΄μ€λ‹ˆλ‹€. 그런데 μ΄λ ‡κ²Œ λ‹€μ–‘ν•œ ν•œμ‹ λ°˜μ°¬μ—λŠ” μ–΄λ– ν•œ 비밀이 숨겨져 μžˆμ„κΉŒμš”? 그리고 κ·Έ λ§›μ˜ μ‘°ν™”λŠ” μ–΄λ–€ μ›λ¦¬λ‘œ μ΄λ£¨μ–΄μ§ˆκΉŒμš”?  μ΄ κΈ€μ—μ„œλŠ” ν•œμ‹ 반찬이 κ°€μ§€λŠ” 맀λ ₯κ³Ό λ”λΆˆμ–΄ κ·Έ 맛을 λ§Œλ“€μ–΄λ‚΄λŠ” 발효 κΈ°μˆ μ— λŒ€ν•΄ μžμ„Ένžˆ μ‚΄νŽ΄λ³΄κ² μŠ΅λ‹ˆλ‹€.ν•œμ‹ λ°˜μ°¬μ΄λž€ λ¬΄μ—‡μΈκ°€ν•œμ‹ λ°˜μ°¬μ€ ν•œκ΅­ μ‹μ‚¬μ—μ„œ λ°₯κ³Ό ν•¨κ»˜ λ‚˜μ˜€λŠ” λͺ¨λ“  λ°˜μ°¬μ„ λ§ν•©λ‹ˆλ‹€. μ’…λ₯˜μ— 따라 κΉ€μΉ˜, λ‚˜λ¬Ό, μ „, μ‘°λ¦Ό λ“±μœΌλ‘œ λ‚˜λˆŒ 수 있으며, κ³„μ ˆκ³Ό 지역에 따라 λ‹€μ–‘ν•œ ν˜•νƒœλ‘œ 즐길 수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. ..

λ§›μžˆλŠ” μŒμ‹ 2024. 10. 3. 08:22

λ°˜μ‘ν˜•