λ°˜μ‘ν˜•
겨울 제철 μŒμ‹μœΌλ‘œ μ¦κΈ°λŠ” 별미

겨울이 되면 μΆ”μš΄ 날씨 μ†μ—μ„œ 우리λ₯Ό λ”°λœ»ν•˜κ²Œ 해쀄 λ§›μžˆλŠ” 제철 μŒμ‹μ„ 찾게 λΌμš”. κ²¨μšΈμ€ 특히 μ‹ μ„ ν•˜κ³  μ˜μ–‘μ΄ ν’λΆ€ν•œ μ‹μž¬λ£Œκ°€ 많이 λ‚˜μ˜€λŠ” κ³„μ ˆμ΄λΌ, 이λ₯Ό ν™œμš©ν•œ μš”λ¦¬κ°€ 맛도 μ’‹κ³  건강에도 도움이 되죠. 겨울철 λ³„λ―ΈλŠ” 였랜 μ‹œκ°„ λ™μ•ˆ 지역과 λ¬Έν™”λ₯Ό λ°”νƒ•μœΌλ‘œ λ°œμ „ν•΄ μ™”μœΌλ©°, ν˜„λŒ€κΉŒμ§€ 이어져 λ‚΄λ €μ˜€λŠ” μ€‘μš”ν•œ μŒμ‹ λ¬Έν™”μ˜ μΌλΆ€λžλ‹ˆλ‹€. μ œκ°€ μƒκ°ν–ˆμ„ λ•Œ, 겨울 μŒμ‹μ€ λ‹¨μˆœνžˆ λ¨ΉλŠ” 것을 λ„˜μ–΄ λ”°λœ»ν•¨κ³Ό μœ„λ‘œλ₯Ό μ „ν•΄μ£ΌλŠ” μŒμ‹μΈ 것 κ°™μ•„μš”. λœ¨λˆν•œ κ΅­λ¬Ό μš”λ¦¬λΆ€ν„° λ‹΄λ°±ν•œ ν•΄μ‚°λ¬ΌκΉŒμ§€, κ²¨μšΈμ² μ—λ§Œ 맛볼 수 μžˆλŠ” 별미λ₯Ό ν•¨κ»˜ μ‚΄νŽ΄λ³Όκ²Œμš”. 그리고 각 μŒμ‹μ„ λ§›μžˆκ²Œ λ§Œλ“œλŠ” λ°©λ²•κΉŒμ§€ μ†Œκ°œν•  ν…Œλ‹ˆ κΈ°λŒ€ν•΄ μ£Όμ„Έμš”!πŸ“‹ λͺ©μ°¨κ²¨μšΈ 제철 μŒμ‹μ˜ νŠΉμ§•κ³Ό 기원인기 μžˆλŠ” 겨울 μŒμ‹ μ†Œκ°œκ΅΄μ „κ³Ό κ΅΄λ°₯ λ ˆμ‹œν”Όμ•„κ·€μ°œκ³Ό 맀생이ꡭ λ§Œλ“€κΈ°κ²¨μšΈ μŒμ‹μ˜ μ˜μ–‘..

λ§›μžˆλŠ” μŒμ‹ 2025. 1. 5. 13:04

ν•œκ΅­μΈμ˜ μž…λ§›μ„ μ‚¬λ‘œμž‘λŠ” ν•œμ‹ 베슀트 5

ν•œμ‹μ€ μ„Έκ³„μ μœΌλ‘œλ„ λ…νŠΉν•˜κ³  λ‹€μ–‘ν•œ 맛을 μžλž‘ν•˜λ©°, 건강에도 쒋은 μŒμ‹μœΌλ‘œ μ•Œλ €μ Έ μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. 각 지역과 κ³„μ ˆμ— 따라 μ‘°κΈˆμ”© λ‹€λ₯Έ 맀λ ₯을 λ°œμ‚°ν•˜λŠ” ν•œμ‹μ€, λ§›λΏλ§Œ μ•„λ‹ˆλΌ 정성이 λ‹΄κΈ΄ μ‘°λ¦¬λ²•μœΌλ‘œλ„ 유λͺ…ν•©λ‹ˆλ‹€.  μ˜€λŠ˜μ€ ν•œμ‹μ„ λŒ€ν‘œν•˜λŠ” μŒμ‹ μ€‘μ—μ„œλ„ λ§Žμ€ μ‚¬λžŒλ“€μ—κ²Œ μ‚¬λž‘λ°›λŠ” λ‹€μ„― 가지 메뉴λ₯Ό μ†Œκ°œν•˜κ² μŠ΅λ‹ˆλ‹€. ν•œμ‹μ˜ κΉŠμ€ 맛과 전톡을 κ²½ν—˜ν•˜κ³  μ‹Άλ‹€λ©΄, 이 리슀트λ₯Ό μ°Έκ³ ν•΄ λ³΄μ„Έμš”. λ˜ν•œ, 각 μŒμ‹μ— λŒ€ν•œ μœ λž˜μ™€ κ°„λ‹¨ν•œ 쑰리법 νŒλ„ ν•¨κ»˜ μ†Œκ°œν•˜λ‹ˆ μ°Έκ³ ν•˜μ‹œκΈ° λ°”λžλ‹ˆλ‹€.κΉ€μΉ˜κΉ€μΉ˜λŠ” λ‹¨μˆœν•œ λ°˜μ°¬μ„ λ„˜μ–΄ ν•œκ΅­μΈμ˜ μ‹νƒμ—μ„œ 빼놓을 수 μ—†λŠ” μŒμ‹μž…λ‹ˆλ‹€. λ°°μΆ”κΉ€μΉ˜, 깍두기, λ°±κΉ€μΉ˜ λ“± κ·Έ μ’…λ₯˜λ„ 맀우 λ‹€μ–‘ν•©λ‹ˆλ‹€. κΉ€μΉ˜μ˜ λ§€μš΄λ§›μ€ 고좧가루, 마늘, 생강, μ “κ°ˆ 등이 μ–΄μš°λŸ¬μ Έ λ§Œλ“€μ–΄μ§€λ©°, 발효 κ³Όμ •μ—μ„œ ν’λΆ€ν•œ μœ μ‚°κ· μ΄ μƒμ„±λ˜μ–΄ μž₯ ..

λ§›μžˆλŠ” μŒμ‹ 2024. 11. 30. 12:24

ν•œμ‹ 반찬의 λΉ„λ°€

ν•œμ‹μ€ 였랜 역사λ₯Ό 톡해 λ‹€μ±„λ‘œμš΄ 맛과 μƒ‰κΉ”λ‘œ ν•œκ΅­μ˜ 식문화에 깊게 자리 μž‘μ€ μŒμ‹μž…λ‹ˆλ‹€. κ·Έμ€‘μ—μ„œλ„ '반찬'은 ν•œκ΅­ μŒμ‹ λ¬Έν™”μ˜ 상징적인 μš”μ†Œλ‘œ μ•Œλ €μ Έ μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.  λ°₯κ³Ό ν•¨κ»˜ μ œκ³΅λ˜λŠ” λ‹€μ–‘ν•œ λ°˜μ°¬λ“€μ€ μ˜μ–‘μ˜ κ· ν˜•μ„ λ§žμΆ”κ³ , λ§›μ˜ 깊이λ₯Ό 더해주어 ν•œ 끼 식사에 풍미λ₯Ό λ”ν•΄μ€λ‹ˆλ‹€. 그런데 μ΄λ ‡κ²Œ λ‹€μ–‘ν•œ ν•œμ‹ λ°˜μ°¬μ—λŠ” μ–΄λ– ν•œ 비밀이 숨겨져 μžˆμ„κΉŒμš”? 그리고 κ·Έ λ§›μ˜ μ‘°ν™”λŠ” μ–΄λ–€ μ›λ¦¬λ‘œ μ΄λ£¨μ–΄μ§ˆκΉŒμš”?  μ΄ κΈ€μ—μ„œλŠ” ν•œμ‹ 반찬이 κ°€μ§€λŠ” 맀λ ₯κ³Ό λ”λΆˆμ–΄ κ·Έ 맛을 λ§Œλ“€μ–΄λ‚΄λŠ” 발효 κΈ°μˆ μ— λŒ€ν•΄ μžμ„Ένžˆ μ‚΄νŽ΄λ³΄κ² μŠ΅λ‹ˆλ‹€.ν•œμ‹ λ°˜μ°¬μ΄λž€ λ¬΄μ—‡μΈκ°€ν•œμ‹ λ°˜μ°¬μ€ ν•œκ΅­ μ‹μ‚¬μ—μ„œ λ°₯κ³Ό ν•¨κ»˜ λ‚˜μ˜€λŠ” λͺ¨λ“  λ°˜μ°¬μ„ λ§ν•©λ‹ˆλ‹€. μ’…λ₯˜μ— 따라 κΉ€μΉ˜, λ‚˜λ¬Ό, μ „, μ‘°λ¦Ό λ“±μœΌλ‘œ λ‚˜λˆŒ 수 있으며, κ³„μ ˆκ³Ό 지역에 따라 λ‹€μ–‘ν•œ ν˜•νƒœλ‘œ 즐길 수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. ..

λ§›μžˆλŠ” μŒμ‹ 2024. 10. 3. 08:22

ν•œμ‹μ˜ λ§€μš΄λ§›: λ‹€μ–‘ν•œ 고좔와 κ³ μΆ”μž₯ ν™œμš©λ²•

ν•œκ΅­ μŒμ‹μ€ λ§€μš΄λ§›μœΌλ‘œ 유λͺ…ν•˜μ£ . 특히 μ„Έκ³„μ μœΌλ‘œ μ•Œλ €μ§„ κΉ€μΉ˜, 떑볢이, 뢈고기 같은 μŒμ‹λ“€μ΄ κ·Έ λ§€μš΄λ§›μœΌλ‘œ μ‚¬λžŒλ“€μ„ μ‚¬λ‘œμž‘κ³  μžˆλŠ”λ°μš”. κ·Έ μ€‘μ‹¬μ—λŠ” 고좔와 κ³ μΆ”μž₯μ΄λΌλŠ” λŒ€ν‘œμ μΈ μž¬λ£Œλ“€μ΄ μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.  κ³ μΆ”λŠ” κ·Έ μ’…λ₯˜μ™€ ν™œμš©λ²•μ— 따라 λ‹€μ–‘ν•œ λ§€μš΄λ§›μ„ λ§Œλ“€μ–΄λ‚΄λ©°, κ³ μΆ”μž₯은 λ§€μš΄λ§›μ— 감칠맛을 λ”ν•΄μ£ΌλŠ” νŠΉλ³„ν•œ μ–‘λ…μž…λ‹ˆλ‹€. 이번 κΈ€μ—μ„œλŠ” ν•œμ‹μ˜ λ§€μš΄λ§›μ„ μ΄λ„λŠ” λ‹€μ–‘ν•œ κ³ μΆ” μ’…λ₯˜μ™€ κ³ μΆ”μž₯ ν™œμš©λ²•μ— λŒ€ν•΄ μžμ„Ένžˆ μ‚΄νŽ΄λ³΄κ² μŠ΅λ‹ˆλ‹€. λ§€μš΄λ§›μ˜ 맀λ ₯κ³Ό ν•œμ‹μ˜ νŠΉμ§•λ§€μš΄λ§›μ€ λ‹¨μˆœνžˆ μŒμ‹μ˜ 맛을 높여쀄 뿐만 μ•„λ‹ˆλΌ, μ†Œν™”λ₯Ό 도와주고 μ‹μš•μ„ λ‹μš°λŠ” 역할도 ν•©λ‹ˆλ‹€. κ·Έλž˜μ„œ ν•œκ΅­ μŒμ‹μ—μ„œλŠ” λ§€μš΄λ§›μ„ 적극적으둜 μ‚¬μš©ν•˜μ—¬ λ§›μ˜ 풍뢀함을 더해주고 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. ν•œκ΅­μ—μ„œλŠ” κ³ μΆ”μ˜ μ’…λ₯˜μ™€ μš”λ¦¬μ— 따라 λ§€μš΄λ§›μ„ λ‹€μ–‘ν•˜κ²Œ μ‘°μ ˆν•  수 μžˆμ–΄, λ§€μš΄λ§›μ΄ 쀑..

λ§›μžˆλŠ” μŒμ‹ 2024. 10. 2. 12:31

λ°˜μ‘ν˜•