๋ฌธ์ด๋ ๊ณ ๋จ๋ฐฑ ์ ์ง๋ฐฉ์ ๊ฑด๊ฐํ ์์ฌ๋ฃ๋ก, ์ซ๊นํ ์๊ฐ๊ณผ ๋ด๋ฐฑํ ๋ง์ด ํน์ง์
๋๋ค. ๋ค์ํ ์๋ฆฌ์ ํ์ฉํ ์ ์์ด ํนํ ๊ฐ์ ์์ ๊ฐํธํ๊ฒ ๋ง๋ค๊ธฐ ์ข์๋ฐ์. ์ด๋ฒ์๋ ๋ฌธ์ด๋ฅผ ํ์ฉํ ์๋ฆฌ ์ค์์๋ ํนํ ๋ง์๊ณ ๋ง๋ค๊ธฐ ์ฌ์ด ์ธ ๊ฐ์ง๋ฅผ ์๊ฐํฉ๋๋ค.
๊ฐ ์๋ฆฌ๋ ๋ฌธ์ด์ ํ๋ฏธ๋ฅผ ์ต๋ํ ์ด๋ฆฌ๋ฉด์๋ ๋ค์ํ ์ฌ๋ฃ์ ์กฐํ๋ฅผ ์ด๋ฃจ๋ ๊ฒ์ด ํน์ง์
๋๋ค. ๋ํ, ๊ฐ ์๋ฆฌ๋ ์๋ ๋์ ์ด๋ ๊ฐ์กฑ ์์ฌ๋ก ํ์ฉํ๊ธฐ์๋ ์์์ด ์์ต๋๋ค.
๋ค์ ์๊ฐํ๋ ๋ ์ํผ๋ค์ ์ด๋ณด์๋ ์ฝ๊ฒ ๋ฐ๋ผ ํ ์ ์๋ ๊ณผ์ ์ผ๋ก ๊ตฌ์ฑ๋์ด ์์ผ๋ฉฐ, ๊ฐ ์๋ฆฌ์ ํ์ํ ์ฌ๋ฃ์ ์ค๋น ๋ฐฉ๋ฒ๋ ๊ฐ๋จํ๊ฒ ์๋ด๋๋ฆฌ๊ฒ ์ต๋๋ค. ์ฌ๋ฃ์ ๋์ฒด ๊ฐ๋ฅ์ฑ๊ณผ ํจ๊ป ๋ฌธ์ด ์๋ฆฌ์ ์ ์ฉํ ํ๋ ์๋ ค๋๋ฆฌ๋ ๋์น์ง ๋ง์ธ์!
๋ฌธ์ด์ํ์ ์ด์ฅ ์์ค์ ์๋ฒฝํ ์กฐํฉ
์ค๋น ์ฌ๋ฃ:
- ๋ฌธ์ด (์ถ์ ๊ฒ) 500g
- ๋ฌผ 1L
- ์๊ฐ 2์กฐ๊ฐ
- ์ฒญ์ฃผ ๋๋ ์์ฃผ 2ํฐ์
- ์ด์ฅ (๊ณ ์ถ์ฅ 3ํฐ์ , ์์ด 2ํฐ์ , ์คํ 1ํฐ์ , ๋ค์ง ๋ง๋ ์ฝ๊ฐ)
์กฐ๋ฆฌ ๊ณผ์ :
- ๋ฌธ์ด ์ถ๊ธฐ: ๋๋ ๋ฌธ์ด๋ ํด๋ ํ ํ๋ฅด๋ ๋ฌผ์ ๊นจ๋์ด ์ป์ด์ฃผ์ธ์. ๋๋น์ ๋ฌผ์ ๋์ธ ๋ค ์๊ฐ๊ณผ ์ฒญ์ฃผ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ , ๋ฌธ์ด๋ฅผ 5๋ถ ์ ๋ ์ถ์์ค๋๋ค. ์ถ์ ๋ฌธ์ด๋ ์ฐฌ๋ฌผ์ ํน๊ตฐ ํ ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ์ ๊ฑฐํฉ๋๋ค.
- ์ฐ๊ธฐ: ๋ฌธ์ด ๋ค๋ฆฌ๋ฅผ ์๊ฒ ์ฐ์ด ์ ์์ ์์๊ฒ ๋ด์๋
๋๋ค.
- ์ด์ฅ ๋ง๋ค๊ธฐ: ๊ณ ์ถ์ฅ, ์์ด, ์คํ, ๋ค์ง ๋ง๋์ ์์ด ์ด์ฅ์ ์์ฑํฉ๋๋ค.
- ์์ฑ: ๋ฌธ์ด๋ฅผ ์ด์ฅ์ ์ฐ์ด ๋จน์ผ๋ฉด ๊น๋ํ๊ณ ์ซ๊นํ ๋ง์ ์ฆ๊ธธ ์ ์์ต๋๋ค.
์๋ฆฌ ํ:
- ์ถ์ ๋ฌธ์ด๋ ๊ณผ๋ํ๊ฒ ์ตํ๋ฉด ์ง๊ฒจ์ง ์ ์์ผ๋, ์ ๋นํ ์ถ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค.
- ์ด์ฅ ๋์ ์์ฌ๋น ๊ฐ์ฅ์ด๋ ๊ณ ์ถ๋์ด ๋ง์๋ค์ฆ๋ก ๋ณํ๋ฅผ ์ค ์๋ ์์ต๋๋ค.
๋งค์ฝค๋ฌ์ฝค ๋ฌธ์ด๋ณถ์์ผ๋ก ํ ๋ผ ์์ฌ
์ค๋น ์ฌ๋ฃ:
- ๋ฌธ์ด 300g
- ์ํ 1๊ฐ
- ๋ํ 1๋
- ๋น๊ทผ 1/2๊ฐ
- ๊ณ ์ถ์ฅ 2ํฐ์
- ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ 1ํฐ์
- ๊ฐ์ฅ 1ํฐ์
- ์ฌ๋ฆฌ๊ณ ๋น 1ํฐ์
- ๋ค์ง ๋ง๋ 1ํฐ์
- ์ฐธ๊ธฐ๋ฆ๊ณผ ๊นจ ์ฝ๊ฐ
์กฐ๋ฆฌ ๊ณผ์ :
- ๋ฌธ์ด ์์ง: ๋ฌธ์ด๋ ๋จน๊ธฐ ์ข์ ํฌ๊ธฐ๋ก ์ฐ์ด ์ค๋นํฉ๋๋ค.
- ์ฑ์ ์ค๋น: ์ํ, ๋น๊ทผ, ๋ํ๋ฅผ ๋จน๊ธฐ ์ข๊ฒ ์ฐ์ด๋ก๋๋ค.
- ์๋
๋ง๋ค๊ธฐ: ๊ณ ์ถ์ฅ, ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ, ๊ฐ์ฅ, ์ฌ๋ฆฌ๊ณ ๋น, ๋ค์ง ๋ง๋์ ์์ด ์๋
์ ๋ง๋ญ๋๋ค.
- ๋ณถ๊ธฐ: ํฌ์ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋๋ฅด๊ณ ์ํ์ ๋น๊ทผ์ ๋จผ์ ๋ณถ์ ๋ค ๋ฌธ์ด๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ๋ณถ์ต๋๋ค. ์ค๋นํ ์๋
์ ๋ฃ์ด ์ ์์ด๊ฐ๋ฉฐ ๋ณถ์์ค๋๋ค.
- ์์ฑ: ๋ํ์ ์ฐธ๊ธฐ๋ฆ, ๊นจ๋ฅผ ๋ฟ๋ ค ๋ง๋ฌด๋ฆฌํฉ๋๋ค.
์๋ฆฌ ํ:
- ๋๋ฌด ์ค๋ ๋ณถ์ผ๋ฉด ๋ฌธ์ด๊ฐ ์ง๊ฒจ์ง๋ฏ๋ก ์๋
์ด ์ ๋ฐฐ๋ ์ ๋๋ก๋ง ๋ณถ์์ผ ํฉ๋๋ค.
- ๋งค์ด๋ง ์กฐ์ ์ ์ํด ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ์ ์์ ์กฐ์ ํ์ธ์.
์ ์ ํ ๋ฌธ์ด์๋ฌ๋๋ก ๊ฑด๊ฐ ์ฑ๊ธฐ๊ธฐ
์ค๋น ์ฌ๋ฃ:
- ๋ฌธ์ด 200g
- ์๋ฌ๋์ฉ ์ฑ์ (์์์ถ, ๋ฃจ๊ผด๋ผ, ์ด๋ฆฐ์์ฑ์ ๋ฑ)
- ๋ฐฉ์ธํ ๋งํ 5๊ฐ
- ์ค์ด 1/2๊ฐ
- ๋๋ ์ฑ (์ฌ๋ฆฌ๋ธ์ 3ํฐ์ , ๋ ๋ชฌ์ฆ 1ํฐ์ , ์๊ธ ์ฝ๊ฐ, ํ์ถ ์ฝ๊ฐ)
์กฐ๋ฆฌ ๊ณผ์ :
- ๋ฌธ์ด ์์ง: ์ถ์ ๋ฌธ์ด๋ฅผ ํ์
ํฌ๊ธฐ๋ก ์ฐ์ด ์ค๋นํฉ๋๋ค.
- ์ฑ์ ์์ง: ์๋ฌ๋์ฉ ์ฑ์๋ฅผ ๊นจ๋์ด ์ป์ด ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ์ ๊ฑฐํฉ๋๋ค. ๋ฐฉ์ธํ ๋งํ ๋ ๋ฐ์ผ๋ก ์๋ฅด๊ณ ์ค์ด๋ ์๊ฒ ์ฌ๋ผ์ด์คํฉ๋๋ค.
- ๋๋ ์ฑ ๋ง๋ค๊ธฐ: ์ฌ๋ฆฌ๋ธ์ , ๋ ๋ชฌ์ฆ, ์๊ธ, ํ์ถ๋ฅผ ์์ด ๋๋ ์ฑ์ ์ค๋นํฉ๋๋ค.
- ์๊ธฐ: ์๋ฌ๋์ฉ ์ฑ์์ ๋ฌธ์ด, ์ฑ์๋ฅผ ํฐ ๋ณผ์ ๋ด์ ๋๋ ์ฑ๊ณผ ํจ๊ป ์์ด์ค๋๋ค.
- ์์ฑ: ์ ์์ ์์๊ฒ ๋ด์๋ด๋ฉด ์ ์ ํ ๋ฌธ์ด์๋ฌ๋๊ฐ ์์ฑ๋ฉ๋๋ค.
์๋ฆฌ ํ:
- ๋๋ ์ฑ์ ๋ค์ง ๋ง๋์ด๋ ๊ฟ์ ์ฝ๊ฐ ์ถ๊ฐํ๋ฉด ๋ ๊น์ ๋ง์ ๋ผ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋๋ ๋ฌธ์ด๋ณด๋ค๋ ์ ์ ํ ๋ฌธ์ด๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ์ด ์๋ฌ๋์ ํ๋ฏธ๋ฅผ ๋ํด์ค๋๋ค.
์ด ์ธ ๊ฐ์ง ๋ฌธ์ด์๋ฆฌ๋ ๊ฐ๊ฐ์ ๋งค๋ ฅ์ด ์์ด ๋ค์ํ ์ํฉ์์ ํ์ฉ ๊ฐ๋ฅํฉ๋๋ค. ๊ฑด๊ฐํ๋ฉด์๋ ๋ง์๋ ๋ฌธ์ด ์๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐ์ ์์ ๊ฐํธํ๊ฒ ์ฆ๊ฒจ๋ณด์ธ์!
์ฌ๋๋ฐ๋ ๋ฉด์๋ฆฌ ๋ฒ ์คํธ 3 ์ถ์ฒ
๋ฉด์๋ฆฌ๋ ์ ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ๊ฐ์ฅ ์ฌ๋๋ฐ๋ ์์ ์ค ํ๋๋ก, ๊ทธ ์ข
๋ฅ์ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ด ๋งค์ฐ ๋ค์ํฉ๋๋ค. ๊ฐ ๋๋ผ์ ๋
ํนํ ๋ฌธํ์ ์
๋ง์ ๋ฐ์ํ ๋ฉด์๋ฆฌ๋ ๋๊ตฌ์๊ฒ๋ ์น์ํ๋ฉฐ, ํ ๋ผ ์์ฌ๋ก ๊ฐํธํ๋ฉด์
food.kakaoventure.com