๊น์น๋ ํ๊ตญ์ ๋ํ์ ์ธ ๋ฐํจ ์์์ผ๋ก, ํ๊ตญ์ธ์ ์ถ๊ณผ ์ํ์์ ๋นผ๋์ ์ ์๋ ์์์ ๋๋ค. ์ง์ญ๋ง๋ค ๊ณ ์ ์ ํน์์ ์ง๋๊ณ ์์ด ๊ฐ ์ง์ญ์์ ๋ง๋ณด๋ ๊น์น์ ๋ง์ ์๋ค๋ฆ ๋๋ค. ๊ธฐ๋ณธ์ ์ผ๋ก ๊น์น๋ ๋ฐฐ์ถ, ๋ฌด, ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ, ์ ๊ฐ ๋ฑ์ ๋ฐํจ์์ผ ๋ง๋๋๋ฐ, ์๊ฐ์ด ์ง๋จ์ ๋ฐ๋ผ ๋ง์ด ์์ฑ๋๋ฉฐ ๊น๊ณ ํ๋ถํ ํ๋ฏธ๋ฅผ ๊ฐ๊ฒ ๋ฉ๋๋ค.
๊ฑด๊ฐ์๋ ์ข์ ๊น์น๋ ๋ค์ํ ์๋ฆฌ์ ํ์ฉ๋๋ฉฐ ์ ๋ง์ ๋์ฐ๋ ๋งค๋ ฅ์ ์ธ ์์์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค. ์ค๋์ ์ง์์ ๊ผญ ๋ง๋ด์ผ ํ 5๊ฐ์ง ๋ํ์ ์ธ ๊น์น๋ฅผ ์๊ฐํฉ๋๋ค. ๊ฐ๊ฐ์ ๊น์น๋ ๋ ํนํ ํน์ง๊ณผ ํ์ฉ๋ฒ์ด ์์ด, ์ด๋ฅผ ์ ๋๋ก ์๋ฉด ๋์ฑ ์ฆ๊ฒ๊ฒ ์์์ ๋ง๋ณผ ์ ์์ต๋๋ค.
๋ฐฐ์ถ๊น์น๋ ํ๊ตญ์ ๋ํํ๋ ์ ํต ์์์ผ๋ก, ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก๋ ์ ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค. ๋ฐฐ์ถ ํน์ ์ ๋จ๋ง๊ณผ ์์ญํ ์๊ฐ์ด ์๋ ๊ณผ ์ด์ฐ๋ฌ์ง๋ฉฐ, ๋ฐํจ๊ฐ ์งํ๋ ์๋ก ๋ ๊น๊ณ ๋ณตํฉ์ ์ธ ํ๋ฏธ๋ฅผ ์๋ํฉ๋๋ค. ๋ฐฐ์ถ๊น์น๋ ๊น์น์ ๊ธฐ๋ณธํ์ด๋ผ ํ ์ ์์ผ๋ฉฐ, ๋ค์ํ ์๋ฆฌ์ ํ์ฉํ ์ ์์ด ๋ค์ฉ๋๋ก ์ฌ๋๋ฐ์ต๋๋ค.
์ด์ธ๋ฆฌ๋ ์์: ํฐ์๋ฐฅ, ์ผ๊ฒน์ด, ๊น์น๋ณถ์๋ฐฅ, ๊น์น์ฐ๊ฐ ๋ฑ๊ณผ ์ ์ด์ธ๋ ค ์ฃผ๋ฉ๋ด์ ํ๋ฏธ๋ฅผ ๋์์ค๋๋ค.
๊น๋๊ธฐ๋ ๋ฌด๋ฅผ ํผ์งํ๊ฒ ์ฐ์ด ์๋ ํ ๊น์น๋ก, ์์ํ๊ณ ์์ญ์์ญํ ์๊ฐ์ด ํน์ง์ ๋๋ค. ๋ฌด์ ๋จ๋ง๊ณผ ์์ฐ์ ์ ๊ฐ์น ๋ง์ด ์ด์ฐ๋ฌ์ ธ ๊ตญ๋ฌผ ์๋ฆฌ์ ํนํ ์ ๋ง์ต๋๋ค. ๋ฐํจ๊ฐ ๋๋ฉด์ ๊ตญ๋ฌผ์ด ์๊ธฐ๋๋ฐ, ์ด ๊ตญ๋ฌผ์ ์๋ฆฌ ์ฌ๋ฃ๋ก๋ ์ ์ฉํฉ๋๋ค.
์ด์ธ๋ฆฌ๋ ์์: ๊ฐ๋น์ฐ, ์ค๋ ํ, ๊ตญ๋ฐฅ ๋ฑ ๊ตญ๋ฌผ ์๋ฆฌ์ ์ ์ด์ธ๋ฆฌ๋ฉฐ, ๊ณ ๊ธฐ ์๋ฆฌ์๋ ์กฐํ๋กญ์ต๋๋ค.
๋ฌต์์ง๋ ์ค๋ ์์ฑ๋ ๊น์น๋ก, ํน์ ์ ๊ฐ๋ ฌํ ๋ฐํจ ๋ง๊ณผ ๋ถ๋๋ฌ์์ง ์๊ฐ์ด ์ธ์์ ์ ๋๋ค. ํนํ ๋ฌต์์ง๋ ๊น์น์ฐ๊ฐ๋ ๋ณถ์๋ฐฅ๊ณผ ๊ฐ์ ์๋ฆฌ์ ์ฌ์ฉ๋๋ฉด ๊ฐ์น ๋ง์ ๊ทน๋ํํ๋ฉฐ, ์์ฑ ๊ณผ์ ์์ ์์ฑ๋ ํ๋ฏธ๊ฐ ์๋ฆฌ์ ๊น์ด๋ฅผ ๋ํด์ค๋๋ค.
์ด์ธ๋ฆฌ๋ ์์: ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ ๊น์น์ฐ๊ฐ, ์ฐธ์น๊น์น๋ณถ์๋ฐฅ, ๊น์น์ ๋ฑ ๊ณ ์ํ๊ณ ๋งค์ฝคํ ์๋ฆฌ์ ์ ์ด์ธ๋ฆฝ๋๋ค.
์ด๋ฌด๊น์น๋ ์ฌ๋ฆ์ฒ ์ฆ๊ฒจ ๋จน๋ ๋ณ๋ฏธ๋ก, ์ด๋ฌด์ ์ฐํ ์๊ณผ ์ค๊ธฐ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ํํํ๊ณ ์ฒญ๋ํ ๋ง์ด ๋ฉ๋๋ค. ๋น๊ต์ ์งง์ ๋ฐํจ ๊ธฐ๊ฐ์ผ๋ก ๋ด๊ทธ๋ ๊ฒ์ด ํน์ง์ด๋ฉฐ, ์์ํ ๊ตญ๋ฌผ ๋ง์ด ์ผํ์ ๋๋ค.
์ด์ธ๋ฆฌ๋ ์์: ์ด๋ฌด๊ตญ์, ๋น๋น๋ฐฅ, ๋๋ฉด ๋ฑ ์ฐจ๊ฐ์ด ์์๊ณผ ์ ์ด์ธ๋ฆฌ๋ฉฐ, ์ผ๊ฒน์ด๊ณผ ๊ฐ์ ๊ณ ๊ธฐ ์๋ฆฌ์๋ ๋งค๋ ฅ์ ์ ๋๋ค.
๊ฐ๊น์น๋ ์ ๋ผ๋ ์ง๋ฐฉ์ ๋ํ์ ์ธ ๊น์น๋ก, ๊ฐ์ ๋งค์ด๋ง๊ณผ ์์ธํ ํ๋ฏธ๊ฐ ๋๋ณด์ ๋๋ค. ๊ฐ์ ํน์ ์ ํฅ์ด ๋ฐํจ๋๋ฉฐ ๋ถ๋๋ฌ์์ง๋๋ฐ, ์ด๋ ์์ ์๋ฆฌ์ ํนํ ์ ์ด์ธ๋ฆฝ๋๋ค.
์ด์ธ๋ฆฌ๋ ์์: ๊ณ ๋ฑ์ด์กฐ๋ฆผ, ์ผ์น๊ตฌ์ด, ๋ณด์ ๋ฑ ํด์ฐ๋ฌผ๊ณผ ๊ณ ๊ธฐ ์๋ฆฌ์ ํ์์ ๊ถํฉ์ ์๋ํฉ๋๋ค.
์์์ ์๊ฐํ ๋ค์ฏ ๊ฐ์ง ๊น์น๋ ๊ฐ๊ธฐ ๋ค๋ฅธ ๋งค๋ ฅ๊ณผ ํ๋ฏธ๋ฅผ ์ง๋๊ณ ์์ด, ํ๊ตญ์ธ์ ์ํ์์ ๋ค์ํ๊ฒ ํ์ฉ๋ฉ๋๋ค. ๊น์น๋ ๊ธฐ๋ณธ์ ์ผ๋ก ๋ฐ์ฐฌ์ผ๋ก ํ๋ฅญํ์ง๋ง, ์๋ฆฌ ์ฌ๋ฃ๋ก๋ ๋ฌด๊ถ๋ฌด์งํ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ต๋๋ค. ๊ฐ ๊น์น์ ํน์ง๊ณผ ์กฐ๋ฆฌ ํ์ ์ฐธ๊ณ ํ์ฌ, ์ง์์ ๋ค์ํ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ๊น์น๋ฅผ ์ฆ๊ฒจ ๋ณด์ธ์.
ํ๊ตญ์ธ์ ์ ๋ง์ ์ฌ๋ก์ก๋ ํ์ ๋ฒ ์คํธ 5
ํ์์ ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก๋ ๋ ํนํ๊ณ ๋ค์ํ ๋ง์ ์๋ํ๋ฉฐ, ๊ฑด๊ฐ์๋ ์ข์ ์์์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค. ๊ฐ ์ง์ญ๊ณผ ๊ณ์ ์ ๋ฐ๋ผ ์กฐ๊ธ์ฉ ๋ค๋ฅธ ๋งค๋ ฅ์ ๋ฐ์ฐํ๋ ํ์์, ๋ง๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ์ ์ฑ์ด ๋ด๊ธด ์กฐ๋ฆฌ
food.kakaoventure.com
๋์๊ณ ๋ญ - ์ธ๋๋ค์์์ ๋ง๊ณผ ํ๋ฏธ๋ฅผ ๋ด์ ๋ํ ์๋ฆฌ (1) | 2024.12.04 |
---|---|
๊ฒจ์ธ ์บ ํ ์์ ์์ด๋์ด (3) | 2024.12.03 |
ํ๊ตญ์ธ์ ์ ๋ง์ ์ฌ๋ก์ก๋ ํ์ ๋ฒ ์คํธ 5 (3) | 2024.11.30 |
๋งค์ฝคํ ํ๊ตญ์ ๋น๋น๋ฐฅ, ๋๊ตฌ๋ ์ฆ๊ธฐ๋ ์ ํต์ ๋ง (0) | 2024.11.29 |
๊ฑด๊ฐํ๊ณ ๋ง์๋ ๊ธ๋ฃจํ ํ๋ฆฌ ํผ์ ๋ง๋๋ ๋ฒ (1) | 2024.11.28 |